猪肉: 300， 面皮: 300g， 料酒: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 红油辣椒: 适量
1先把猪肉搅碎，加盐和料酒顺时针搅拌。均匀后腌15分钟。
2包抄手。用一根筷子最方便。粘合抄手皮也用肉末。包了一百四十个，分了七天的量
3水开后下抄手。再开后倒入一勺凉水。再开后起锅。
4佐料根据口味加。注意汤头最好是高汤，没有就用开水。不要用面汤，里面的碱味会破坏口感！很重要！