油: 适量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 桂皮: 适量， 盐: 适量， 新鲜叉骨: 500g， 干辣椒: 5个， 白糖: 两勺， 番茄酱: 两勺
1将切好的叉骨冷水下锅(水没过叉骨)焯掉骨肉里的血沫，捞出备用。
2冷锅，冷油，冷开水慢慢加热， 放入白糖，番茄酱，画圈搅至底酱开，依次放入姜，大蒜沫，八角，桂皮…… (还是小火)炒出香味后……
3放入焯好水的叉骨，翻炒～ 加入开水没过叉骨～ 放入适当盐，味精，(加上两勺酱油) 中火慢煮……
415分钟后…… 收汁 起锅♡
不爱吃炖肉，怕油腻腻的♡感觉……