腊肉: 100g， 小汪刺鱼: 6-7， 蒜: 一到2个， 生姜: 2片， 大蒜叶: 2根
1汪刺鱼洗干净，晾干水分或者用厨房纸吸除多余水分备用
2葱姜蒜切好备用，葱切大段，蒜拍碎，姜切丝级好。腊肉切小块
3先把锅烧热，用姜片摸一下热锅底，防止油锅飞溅，下油烧7粉热，下汪刺鱼，两面煎黄起锅备用
4把姜蒜下锅爆香，放入腊肉一起爆炒，放入黄酒，铺上葱，将煎好的汪刺鱼放入锅内，倒入酱油，生抽，放入一点豆豉酱油，加点水盖上锅盖蒙个几分钟，鱼肉放白就可以起锅，洒点葱花装饰就ok啦！
做好需要称热吃更香