原料
红豆: 20g， a组：低筋面粉: 180克， 泡打粉: 8克， 糖: 2汤勺， 盐: 1/2茶匙， b组：鸡蛋: 1个， 牛奶: 180ml， 黄油: 2汤勺
步骤
1红豆提前一晚浸泡，进高压锅压烂
2滤去水分，入炒锅小火慢炒
3一边翻炒时，一遍加入砂糖
4待水分稍微收干，放入植物油或猪油，翻炒至油完全吸收 猪油炒的特别香
5等到红豆泥结成团，出锅备用
6将b组黄油隔水加热融化，或者微波炉加热40秒融化备用 黄油不能直接加热融化，很容易焦
7将a组所有粉类过筛备用
8将b组所有材料混合均匀，然后一次性倒入所有a组材料
9搅拌均匀即可 不需要完全搅打细腻，稍微混合好就行
10将鲷鱼烧模具上锅烧热，用厨房纸抹上少许食用油
11将蛋糕液倒到模具2/3处，用勺子把细节的地方都要稍微涂抹到
12红豆泥捏出扁长的一条，放在蛋糕液中间，再轻轻盖上一层蛋糕液
13上火小火烤1分钟后，翻面，继续烤2分钟
14打开模具，看看是否两面金黄，如是，即可出锅，不是则继续烤
小技巧
泡打粉可以让蛋糕变得很蓬松哦 前往公众号“与物为春知味所”后台，回复数字1-123或者食材名称查看菜谱
