原料

洋姜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 白糖: ， 米醋: ， 盐:

步骤

1油热加入花椒炒香

2干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑

3放入葱、姜，翻炒出香

4加入切成丝的洋姜翻炒几下

5放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅

小技巧

洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。对土壤的适应性很强，废墟、宅边、路旁都可生长，无病虫害。因没有诱人的口感，老百姓大多用来腌制咸菜吃，这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。 1.可作蔬菜食用 2.作杂粮、提取淀粉、制造酒精 3.药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用 洗净去皮，犹如玉脂