糯米泡上1个小时；生菜清洗干净；葱叶子开水煮一下；粗胡萝卜根部切片；龙须菜焯一下。 做馅子：龙须菜先用水焯好，然后取其根部，与胡萝卜，加葱，姜一起剁碎，越细越好。直接在菜板上剁好，不要挤出水分；剁好的馅子和牛肉馅，盐，玉米油，花椒面，蚝油一起搅拌好 制作： 生菜叶子展开，1、大一点的，可以从中间分开；然后包上肉馅，卷好后，用葱叶固定住。 2、糯米铺好。随意捏好肉丸子，放在糯米上面。团，团，轱辘，满身糯白色 蒸锅上水。开火。帘子上面摆好生菜糯米包，铺上胡萝卜片，糯米团摆上，此时水开了，把帘子放上，开始蒸了。12分钟闭火。焖一小会。 出锅了。就吃吧。 看着啰嗦，做起来不难。