鸡: 1/4只， 牛肝菌: 适量， 黑木耳: 少许， 葱姜蒜: ， 胡萝卜: 一根， 盐: 适量， 味精、鸡精: 根据自己想法准备， 料酒: 适量
1牛肝菌干提早泡发洗净。
2黑木耳泡发洗净。
3新鲜鸡肉洗净待用。
4葱切段，姜切片，独蒜分两半备用。
5炒锅烧热，把鸡油、鸡皮炒出点油润锅，下葱姜蒜炒出香味，下鸡块翻炒。
6待鸡块炒变色，烹以料酒去腥增香。
7将炒过的鸡块放入砂锅中，加入热水烧开。再下入牛肝菌、黑木耳，顺手还放了几块胡萝卜块一起炖煮。
8烧开后小火炖煮40分钟左右，开锅，菌香扑鼻。根据个人喜好，加入盐、味精等调味，尽情享用营养美味的鸡汤吧！