面粉: 500g， 水: 350g， 油: 少量， 面粉（油酥用）: 少量
1准备好1斤面粉，7两水
2将4-5两水烧开，和进面粉中，用筷子搅拌，再用剩余的凉水和进面粉中。搅拌好后揉面，成团后醒发一小时。
3少许面粉和油，搅拌在一起，稀糊状。
4面团切成小剂子，20g左右一个。擀成饺子皮大小，摸油酥，5-6个面皮摞在一起。
5边抻，边擀大。
6上锅烙饼