猪脚: 半只， 鸡爪: 一斤， 老姜: 半斤， 干辣椒: 三两
1猪脚，鸡爪冷水下锅煮开去浮末捞起。
2八角桂皮准备好，干辣椒切段。老姜全切大片，大蒜拍开备用。
3热油爆香桂皮八角，下老姜干辣椒大蒜爆香后入猪脚鸡爪，用牛栏山去腥，自己还可以喝点。加酱油，胡椒粉，十三香，继续翻炒，加入高汤，盖住食材，大火煮开。
4全部倒进高压锅，20分钟出锅后进炒锅，放盐调味，大火煮开收汁。汤汁依照个人喜好来关火。打完收工，喝酒去！
稍微压久一点，入口更软糯。吃不得辣的朋友，就别尝试了，老姜本来也还辣，为了辣味更丰富添加了辣椒，很爽的！另外，食材可以准备充足一些，我每次做，都感觉少了。