原料

瘦肉: ， 面条: ， 豆角: ， 蒜薹: ， 胡萝卜: ， 麻辣调料: ， 蚝油: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 生抽:

步骤

1瘦肉切丝，豆角、蒜薹择洗干净，切段，胡萝卜切丝

2调料：我用了一包担担面的麻辣调料，另外还加了适量蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

3锅烧热，放油，爆香蒜末，下瘦肉丝翻炒变色

4放入豆角、蒜薹翻炒几下，再放入胡萝卜丝翻炒，倒入调好的料汁再翻炒几下

5接着倒入开水，没过材料表面

6新鲜面条均匀的铺在上面，盖上锅盖中火焖三、四分钟

7用筷子把面条上下翻一遍，让上面的面条也吸收进汤汁，再盖上锅盖焖两三分钟

8打开锅盖，把面条和杂蔬搅拌均匀，让面条充分吸收余下的汤汁，洒葱花、味精调味即可出锅