啤酒: 2瓶， 鸭退: 4只， 姜: 5片， 八角: 1个， 葱: 1根， 干辣椒: 少许， 老抽: 少许， 郫县豆瓣: 1包， 冰糖: 1块， 丁香: 四枚， 花椒: 若干， 酱油: 少许， 蒜苗: 若干
1鸭腿切块焯水后温水洗净控干备用，蒜苗切段，葱切段姜切片
2热锅凉油，放入葱姜蒜苗白色的那部分一起爆香放入香料和豆瓣酱炒出红油
3放入鸭肉一起翻炒
4加少许老抽和酱油，鲁花这款酱油是我的大爱，炒菜很香
5炒好的鸭肉挪入铸铁锅倒入啤酒，冰糖慢炖，炖至肉烂后放入蒜苗绿色叶子就OK了
6吃完肉汤可以涮个菜，美哉，乐哉