猪皮: ， 花椒: ， 姜:
1猪皮一张，去毛去油洗净备用
2将猪皮放开水里滚一下取出过一下凉水
3再次将没去净的油去掉后切成条状
4锅入干净水后将切好的猪皮条放里
5花椒大粒姜片放入调料盒里放到锅内
6煮时要浮去油沫，直至再也没有沫全是清汤为止，小火慢熬至肉皮熟烂关火，大约要一个半小时左右，放至凉透即成猪皮冻
肉皮上的肥肉一定要去净，这样熬的时候浮沫少，出来的成品口感更好！ 用酱油、醋、蒜末调好蒜汁蘸着吃，那叫一个爽！