莲螺: 500克， 盐: 3克， 小葱: 2根， 姜片: 4片， 白酒: 适量， 冠生园素易鲜: 3克， 白胡椒粉: 3克
1准备材料。莲螺买回来以后，用清水浸泡，表面用刷子刷去泥沙。再冲洗干净。
2油锅烧热，放入葱末、姜片，小火，煸炒出味。
3放入洗好的莲螺，大火爆炒。倒入白酒，继续爆炒。
4加入少许的清水，大火煮开，至汤汁收干。
5加入盐、冠生园素易鲜、白胡椒粉翻炒均匀即可。
6成品
7成品
1、喜欢吃辣的，可以加入少许的郫县豆瓣酱炒。