原料
韭菜: 100g， 豆芽: 150g， 粉丝: 1小把， 鸡蛋: 2枚， 食用油: 2汤匙， 盐: 6g， 鸡精: 1茶匙， 香油: 1茶匙， 面粉: 没量，倒著看的，最后馅就富裕一点儿，我现在还挺有准儿的
步骤
1馅饼的面用温水和，醒30分钟，过程之前说过很多次了，这里就不赘述了
2韭菜、豆芽择好洗净，切碎末，粉丝放入开水锅中稍微烫一下捞出沥水切碎末，鸡蛋液打散，趁油温还没热前倒入，用铲子迅速抹平，摊成薄片，先切丝再切碎一些
3步骤2所有处理好的馅料，放入一只大的容器中，调入食用油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀
4将面擀成和包包子大小的面皮，装入馅，先包成包子，再按压成馅饼
5平底不粘锅中放适量油，油烧热后，放入馅饼，小火煎至两面金黄~
