原料

菠菜: 1把， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许， 油: 少许

步骤

1洗净菠菜，烧半锅热水，将菠菜焯水，迅速捞起菠菜，放置一边控水

2打两个鸡蛋，锅中放少许油，煎好鸡蛋，盛出。

3锅中加很少量的油，将菠菜倒入锅中翻炒，然后加入鸡蛋，少许盐，翻炒均匀即可。