原料

鲩鱼肉: 100g， 水东芥菜: 200g， 生姜: 1块， 盐:

步骤

1鲩鱼肉洗净切双飞片

2鱼片用姜片、酒、盐、胡椒粉、几滴油一起拌匀腌制15分钟

3水东芥菜洗净切段沥干水分

4汤锅放2-3碗水，大火煮开，放进菜和适量油，大火煮5-6分钟

5鱼片倒入锅中不要翻动，中火煮至鱼片熟

6放盐调味即可

小技巧

1：我买的芥菜比较嫩，所以煮的时间不用太长，如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会； 2：放了鱼片以后就不要太大火了，以免把鱼片弄碎； 3：鱼片很容易熟，注意不要煮得太久，以免鱼片碎烂。