维也纳香肠（也可用小香肠代替）: 4根， 青椒: 2个， 洋葱: 1/4个， 蘑菇罐头（可用新鲜蘑菇代替）: 1罐（小）， 黄油: 适量， 番茄酱,水: 适量， 盐,胡椒粉: 各适量
1维也纳香肠对半切，在表面入几刀装饰。青椒纵向对半切，取出籽切成细丝，洋葱切成拨片，蘑菇切片
2平底锅煎黄油，开中火炒香肠和洋葱，待熟后加入蘑菇和青椒轻轻翻炒
3番茄酱和水混合后加入到步骤2，在放入盐和胡椒来调味
4（完整的拿破仑蛋）做好半熟的荷包蛋，两个荷包蛋和步骤3的一半装一个盘