红烧响铃 0

原料

豆腐皮: 1张, 猪肉: 半斤, 嫩豆腐: 半块

步骤

1猪肉、豆腐切成末,放入盐、鸡精、少许油、撒入葱花拌匀。豆腐皮冷水泡3-5分钟捞出待用。

2将豆腐皮放砧板上,摊平沿边将拌好的肉末包卷好,切段待用。

3适量油,热油锅,将切段的响铃放入锅内煎,用筷子翻转直至响铃表皮金黄状。

4全部煎好后,盛出待用。此时内部肉没全熟所以需要下面的加工环节。

5准备好葱段,蒜泥,调一点生粉水。

6底油热锅,放入蒜泥爆香,将煎好的响铃倒入锅内。加入盐、糖,倒老抽多一点上色,然后倒点料酒,再加点生抽调香,最后倒入准备好的生粉水,少许清水煮5分钟左右。

7汤汁收的差不多,撒入葱段,放鸡精翻炒匀即可出锅。

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