低粉: 80g, 鸡蛋: 4个, 橄榄油(植物油): 50g, 艾草泥: 65g, 白砂糖(蛋黄): 10g, 白砂糖(蛋白): 55g, 香草精: 几滴(可不加), 白醋(蛋白): 几滴
1分蛋
2蛋黄加入白砂糖,岩盐,油,艾草泥充分拌匀。筛入低粉搅拌均匀。可加几滴香草精(不可以加太多,不然艾草的味道会被盖过去)
3蛋白打发分2-3加入砂糖,滴少许白醋。打至中性。
4取三分之一蛋白与蛋黄酱混合。在倒回蛋白的碗中。用切拌的手法拌匀。
5将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘。摔落3-4次去除里面的大气泡。烤箱预热165℃上下火中层烤16分钟(根据自己的烤箱修改)
6取出倒扣晾凉,防回缩。等其冷却后去除油纸。翻面涂上玫瑰酱。卷起定型。放冰箱冷藏更好吃。
7切件。开吃?