原料

椰子: 鸡比较大就用两个椰子， 整只鸡: ， 生姜（沙姜）: ， 柠檬（小青桔）: ， 小米辣:

步骤

1椰子我用了一个。因为买的清远鸡比较小。椰子顶上用筷子钻一个洞。把椰汁倒在一个碗里。

2用刀把椰子壳切两半。把椰子肉用小刀划出来。我用刀撬开一个边用手拨出来的。

3挖出来椰子肉后的空壳

4椰子肉切成条状

5生姜切片。

6鸡剁成块状。入锅加入生姜和料酒灼水。

7过完水捞出备用

8小米辣切碎。把柠檬汁（小青桔汁）一起挤入调味碟里。吃的时候用。再加点沙姜碎或者酱油。

9锅内加水。把椰汁和椰汁肉一起加入锅内。烧开后放入鸡块。加几片姜。

10全部入锅煮。烧开后适量放点盐。鸡肉煮熟蘸调味料开吃。