排骨: 1000克， 油: 半小碗， 八角: 3个， 香其酱（黄豆酱）: 3小勺， 糖: 适量， 料酒: 1小勺， 醋: 1小勺， 盐: 适量， 葱: 1大棵， 姜: 3片， 老抽: 适量， 土豆干: 适量
1油烧热，加入八角爆锅，放香其酱炒香。
2放糖。
3放排骨，翻炒。
4炒香后，加水。
5加入料酒，醋，葱段，姜片，盐适量，老抽调色。锅盖盖，小火炖。
6加入泡好的土豆干，继续炖。收汤盛出。
