原料

茄子（又粗又长的紫皮茄子）: 1根， 小番茄（偏酸口感）: 适量， 番茄酱: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 罗勒叶: 想放多少放多少， 蒜: 2瓣， 意面: 适量， 芝士粉: 可加可不加

步骤

1茄子切片，薄厚适中，锅子倒入油烧热，放入茄子片，茄子很吃油，并且油多才好吃，油一定不要省，煎到茄子两面金黄微焦

2盛出茄子，锅内留底油，放入蒜片炒香

3加入切好的小番茄炒软，我是一个小番茄一分为四，小番茄口感偏酸的会好吃一点

4加入茄子，罗勒，黑胡椒碎和适量盐，加点番茄酱（我用的是味好美番茄沙司），继续翻炒，炒到茄子和番茄都蔫了，出了汤汁

5加入事先煮好的意面或笔管面继续翻炒，使面条上都沾到汤汁，

6盛出，装盘，还可以撒一点芝士粉

小技巧

茄子要买又长又粗的紫皮茄子，小番茄要买偏酸口感的，如果有很多罗勒的话那就使劲的加吧，真的很好吃啊