小麦粉: 300g， 酒酿（米和水混合的）: 150g， 亚麻籽: 15g， 安琪即发酵母: 1g
1亚麻籽先用水浸泡15分钟
2老妈做的酒酿，米粒比较紧实，先用榨汁机打散成米浆状，代替正常做馒头的水
3小麦粉、酵母粉、步骤2的酒酿浆混合，筷子迅速搅拌，倒入步骤1已浸泡过的亚麻籽（注：倒掉多余的水，可保留小部分的水，因为亚麻籽非常吸水，不必担心面团过湿）
4开始揉面团了，正常馒头的制作过程，三光，发酵到2倍大，排气继续揉，做成各种形状的馒头，醒发，上笼开蒸。
5水开后大火蒸15分钟，关火静待5分钟后，当当当，带着酒酿和亚麻籽香气的馒头出锅咯
6一只开花的馒头，咧着嘴在笑呢
第一次发帖，前面忘记拍照了，呵呵，还好不是太复杂的东东，都是高手，见笑了哦。 试过一次纯粹用酒酿和面粉和面的，半天过去，愣是没发起来，估计是酒酿做好后进过冰箱停止发酵的缘故，建议还是用一点点即发酵母