原料
红薯: 1个， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 250ml， 蒜蓉: 1茶匙， 番茄干: 1汤匙， 嫩菠菜: 适量， 山羊奶酪: 适量
步骤
1红薯用刀戳一下，放微波炉高火1分钟，这样切片就简单多啦~
2去头尾，刮皮
3切片
4先将红薯片放到碗中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒，抓匀，然后取烤碗，沿碗壁铺好，放入烤箱中，190度烤20~25分钟
5打蛋液： 碗中依次放入4个鸡蛋、盐、黑胡椒，打匀
6再在蛋液中依次放入250ml牛奶、蒜蓉、番茄干，搅匀
7取出烤好的派皮，铺上一层菠菜碎
8倒入蛋液
9铺上一层山羊奶酪，放入烤箱，190度烤30分钟
10吃的时候按个人喜好，可以撒点青葱~
小技巧
1、这个菜谱可以根据自家烤碗大小灵活调整红薯大小，鸡蛋用量 2、牛奶的量原则上跟鸡蛋量相等，过多不容易凝固，喜欢蛋味明显的，也可以增加鸡蛋数量 3、新西兰的菠菜是单片小圆叶，英文名是Spinach，国内可直接用菠菜代替 4、山羊奶酪味道比较浓郁，是可以每日佐餐的鲜奶酪类，不是每个人都能接受，可以用切达或者帕玛森，搭配马苏里拉代替
