生姜片: 六片， 蒜片: 六片， 大葱: 少许， 洋葱: 少许， 八角: 2个， 桂皮: 2个， 花椒: 5粒， 香葱: 少许， 红椒丝: 少许， 青椒丝: 少许
1备好辅材
2小康牌五仁香辣酱
3先将鱼肚划成月牙状使其能够更好的入味，用生粉均匀的涂抹鱼身，撒上料酒，将其腌制半个小时
4炒锅热油陆续放入姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、大葱、洋葱使其爆香
5根据个人口味放入自己喜欢的酱汁，本人放的是小康牌五仁香辣酱，来回翻炒使其香味扑鼻
6倒入白开水，水量必须淹过鱼身，然后倒入少许料酒、少许美极鲜、少许酱油和一勺糖，转大火盖上锅盖使其烧开，再转中小火
7等待的过程中准备一点生粉水用于勾芡（生粉➕自来水），然后把腌制好的鱼用清水洗净备用
8看锅中的汤汁剩三分之一时，将鱼装盘，将之前准备的生粉水倒入锅中使其烧开后，陆续倒入青椒丝和红椒丝来回翻炒
9将装入盘中的鱼身均匀的撒上葱花，然后用锅中的汤汁浇在鱼身上即可
10完成