原料

番茄: 2-3个， 灯笼椒: 1个， 西葫芦: 适量， 玉米粒: 适量， 鹰嘴豆: 一把， 燕麦仁: 一小把， 胡萝卜: 适量， 白洋葱: 半个， 大蒜: 适量， 欧芹: 适量， 土豆: 1个左右， 西芹: 适量， 番茄酱: 2-3大勺， 盐、糖: 适量， 白胡椒粉: 一茶匙， 黑胡椒粉（选择）: 适量

步骤

1原料全部切好备用

2锅内加适量橄榄油，中小火放入洋葱大蒜慢慢煸炒出香味。

3然后把火转中火，放入胡萝卜煸炒。

4加入西芹翻炒

5加入番茄和一点盐及白糖翻炒几下，然后盖锅稍微焖煮2分钟左右，让番茄出一些汤汁。

6倒入适量的清水，加入燕麦仁、鹰嘴豆、2-3大勺番茄酱和玉米一起炖煮

7锅开之后加一些欧芹碎，大火煮开关小火炖煮18-20分钟

8然后加入西葫芦，继续炖煮10分钟左右。然后加盐、白糖、黑胡椒粉调味，汤里都是蔬菜的鲜味所以基本不用放味精。

9吃的时候可以配上面包，把面包放烤箱200度烘烤5分钟左右，外壳微脆的程度最好。