原料

大米: 按人数分量， 五花肉: 小块，主要是香味， 干香菇: 5到6朵， 鱿鱼干: 小块切丝或者其他海鲜干， 花生: 小把， 蒜末: 若干， 盐: 若干， 酱油: 生抽老抽若干， 蚝油: 少量

步骤

1将肉切薄片，五花肉比较香，此处用瘦肉代替，蒜切碎末

2大米淘好

3香菇干热水泡发，花生也可以一起泡，这样煮完不会太硬，鱿鱼干切丝

4油热之后放入蒜末，加入肉片翻炒，超至肉面略金黄

5倒入花生，香菇，鱿鱼丝翻炒，然后加入少量酱油，少量盐

6放入大米一同翻炒，再加入少量老抽翻炒，让大米上色

7炒好关火，放入电饭煲

8放入冷水到混合米的位置，差不多盖过大米一厘米左右，按混合米开煮

9等电饭煲到时，香喷喷的阿嬷咸饭就煮好啦

10配合番茄蛋汤，完美！