原料

猪里脊肉，鸡蛋，葱花，姜末，醋，番茄酱，生抽，老抽，白糖，盐，料酒，鸡精，淀粉

步骤

1.里脊肉洗净、切适当大小的条 2.加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入） 3.打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊） 4.锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用 5.炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末 6.加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸 7.这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么) 8.最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~