原料

猪粉肠（小肠）: 2条， 老卤水: 3汤勺， 蚝油酱汁: 3茶匙蚝油+一汤勺水 调成酱汁， 各色时蔬: 适量

步骤

1猪粉肠用生粉和盐反复抓2分钟后（去掉白色附带物）清洗干净~

2在肠子的中间部分开始打第一个结~

3一定要依次紧挨着打结到底~

4打完结的样子（像一串佛珠）~

5然后晾5分钟水分~

6放入三汤勺卤水(卤水的制作也在我出的菜谱里，自己找一下）用高压锅压十五分钟或者炒锅里小火煮至30分钟~

7卤好的肠子捞起备用~

8可选用各色时蔬大搭配~

9全部切成小段~

10开火热锅热油，爆香食材~

11紧接着放入肠子和蚝油酱汁大火爆炒2分钟~

12最后撒点白芝麻关火装盘~

13成品图~

14细部成品图~

小技巧

在处理各种动物内脏时候一定要先清洗干净，沥干一下水分再卤~