大米，腊肠，腊肉，干鱿鱼，干香菇，腊鹧鸪，腊鸭腿: ， 料酒，胡椒粉，煲仔饭酱油，姜片:
1把材料切块或切丁
2热锅下一点油爆香姜片，因为腊味会越炒越出油，所以油放点可以了。
3下锅先炒腊鸭腿。
4然后把其他腊味倒入锅内爆炒，加点料酒，胡椒粉炒干炒出油，炒出香味。因为腊肉会出很多油，所以炒好后的腊味盛出来的时候把油隔掉。
5提前煲好白米饭，收干水后，可以把腊肉倒入电饭煲内。
6腊味铺在上边。盖上电饭煲焖熟。
7饭好倒入煲仔饭酱油。把所有材料拌匀。
8拌匀
9开饭！