鲜活鱼: 1条（600克）， 鲜姜: 50克， 醋: 20克， 香油: 10克， 生抽: 10克， 料酒: 20克， 盐: 4克
1把鱼收拾干净，上屉蒸熟，取出放盘中
2姜剁成细末，生抽，香油，盐，醋依次放入姜碗中调匀成味汁
3倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰。配上红椒丝，这道清蒸姜汁鱼就有了四重含义：年年有余，鸿运当头，洪福齐天，蒸蒸日上