炸豆腐: 8块， 柿子椒: 1个， 胡萝卜: 1/3根， 葱: 少许， 姜: 少许， 蒜: 少许， 酱油: 少许， :
1炸豆腐切成0.5cm的片 备用
2柿子椒掰成小块备用，胡萝卜切片备用
3锅热后放入食用油，葱、姜丝煸炒出香味，倒入胡萝卜、柿子椒煸炒片刻，然后放入炸豆腐继续煸炒（柿子椒、胡萝卜生着就能吃，炸豆腐又是熟的，所以稍加翻炒即可），放入适量的酱油和盐调味，头出锅放入几片蒜，炒几下就可以出锅了
4出锅
炸豆腐比较干，炒的过程中可以稍稍淋点水