原料
蜜瓜(果肉): 500g， 柠檬汁: 20g， 糖: 100g
步骤
1蜜瓜去皮切块，右边一碗是瓜中心软软甜甜的部分就直接吃了，左边一碗是靠近边边硬硬淡淡的部分就用来做果酱啦。
2可以把蜜瓜切成小块，刨成丝或者打成泥，根据口感偏好来选择就好，我比较喜欢刨丝然后掺一点小块。之后加入糖和柠檬汁翻拌均匀。
3盖上保鲜膜放冰箱腌一段时间，我一般是放一晚上隔天做。
4取出腌好的蜜瓜倒入厚底锅中开始煮，蜜瓜在煮酱的过程中基本没有浮沫，可以略去撇浮沫的步骤。
5熬煮到蜜瓜果肉变透明，水分基本收干就差不多了，开大火再煮几秒钟让果酱更浓稠。
6最后，把煮好的果酱装进消毒过的果酱瓶就完成了。果酱冷却后储存在冰箱可以保存3个月左右。
小技巧
1.一般我买到不甜的瓜才会用来做果酱，如果是熟软的我都选择直接吃，不然太暴殄天物啦～ 2.糖的选择我最喜欢的是黄糖，黄糖有点点焦糖的味道又不会像黑糖颜色这么深，白糖因为精制过了营养价值没那么高。我都买那种长块的黄糖片，掰碎就能用，煲甜汤也很赞。 3.柠檬汁的用量大家根据自己喜欢的酸度自行调节哦～
