猪肉: 半斤， 白菜: 1斤半， 白面: 1斤
1白面加糖，1盐勺泡打粉混合，酵母一平勺用温水调开放置5分钟后和面
2面和好，盖湿布，放阳光下二小时
3白菜，肉切丁，白菜丁盐淹出水后攒干水分，肉中放入白菜水，葱姜末，十三香调匀，陆续加入糖，海鲜酱油，蚝油调好味道，最后放三平勺葱油。
4包好后，放锅中醒20分钟，开火蒸。
菜，肉，面的用量做一锅12个包子 馅中可多放白菜水或肉皮冻，包出的包子有汤汁