原料

大虾: 500g， 蒜: 一头， 盐: 一小勺

步骤

1去虾线: 先在虾背上开一刀，挑出虾线摆盘子里

2炒蒜: 蒜切末，油稍热放蒜，微黄加盐盛出

3定型: 把蒜蓉放在虾的开口处，用牙莶从尾部沿着虾爪插入，固定形状，摆在盘中

4蒸: 冷水入锅蒸，水开，小火5一8分钟关火

小技巧

1.蒜不要炒太干，微黄即可。 2.牙莶可以使虾蒸出来不弯曲，是直的，美观。