米饭: 1碗， 白菜: 3大片， 蒜: 1瓣， 醋: 1-2匙， 辣椒粉: 1小勺， 酱油: 2匙， 盐: 少许， 辣椒酱: 适量
1准备材料 米饭打散，白菜切片（白菜是完整的三大片儿，白菜叶先切下来，然后白菜帮切片儿。），蒜切片儿备好。
2锅内放油，油热把白菜帮下锅炒，同时加盐加醋和辣椒粉，然后加入蒜片儿，炒到白菜帮偏软后放入白菜叶继续炒，白菜叶也超软后，把白菜全部盛入盘中
3干净的锅，倒少量油，米饭入锅翻炒，加入两匙酱油，不断翻炒令米饭均匀上色。
4刚刚炒好的白菜也放进锅内和米饭一起翻炒，最后加入辣椒酱调味儿。
5完成，盛入盘中。
1、醋根据自己口味调，两匙比较酸爽，我比较喜欢酸白菜。 2、盐不要放多，一点点就可以，因为米饭是用酱油炒的。 3、炒白菜火开大，尽量把白菜的水分炒干，手要快，以免糊锅。