鸡蛋: 1个， 水:
1鸡蛋打散，过筛，称重
2将同等分量的水加入鸡蛋中。（水沿着碗边倒入，以减少起泡）
3锅中烧水，水开后放入鸡蛋，小火2分钟，大火8分钟。 （1、鸡蛋放入前要轻轻搅匀。 2、用保鲜膜包住。 3、关火后3分钟后取出）