原料

面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,红糖50克.水140ml.

步骤

1. 将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、红糖和水混合。 2. 将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。 3. 饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟. 4. 将面团分成八分,每份继续揉一遍,切成馒头胚,放到笼屉内饧发10分钟. 5. 锅内放入适量的水煮开,将笼屉放上蒸15分钟即可.