牛杂: 300克， 井冈山豆浆皮: 适量， 蒜苗: 1根， 大蒜: 适量， 白糖: 少许， 豆瓣酱: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量
1左边是牛杂，右边是配菜和调料。
2牛杂打开就是这样的，一包牛杂，一包调料。
3井冈山豆浆皮。
4油炸一遍是这个样子。
5锅里放油，先后加入豆瓣酱，白糖，大蒜，炒香之后再加入牛杂进行翻炒。
6加入油炸完毕的豆浆皮，然后加入水，生抽。起锅之前放一点鸡精，在倒入蒜苗。
7完毕。
