原料

鲢鱼: 1条， 生姜: 半块， 干红椒: 3个， 小葱: 5根， 蒜瓣: 4瓣， 酱油: 少量， 醋: 少量， 盐: 少量

步骤

1将鲢鱼切块，表面蘸满面粉，放入油锅中炸3到5分钟，表面金黄即可。可去腥。

2准备好作料，切碎。

3将鱼块、作料一起加水放入锅中，水浸过鱼块即可。加少量酱油和醋，一小勺盐。大火煮沸，中火收汁，大约10—20分钟即可。中间注意用铲子翻几次，以防结底。

4出锅。