鸭肉: 半只， 青椒: 6个， 姜: 6片， 盐: 适量， 白酒: 少许
1青椒，姜片，鸭肉洗净备用！
2热锅冷油，煸香姜片。
3下鸭子翻炒。
4五成热时放盐和白酒。不放白酒就不会有独特的风格哦！
5炒出酒香味后放入青椒一起爆炒。
6随后放水没过鸭子，大火煮开去沫子。
7转入小火，慢煮20分钟。就搞定啦！
鸭子不要先除水处理。可以在翻炒时放少量青椒，待煮熟前在放入余下的青椒。这样有青椒的辣味，青椒也不会煮的很软烂！青椒一定要辣哦！