原料

猪里肌肉100公克，青葱1支，姜5公克，面煳：7大匙，泡打粉1小匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，水90㏄，蕃茄酱2大匙，白醋3大匙，细砂糖3大匙，米酒1大匙

步骤

1.猪里肌肉洗净切条；青葱洗净切小段；姜洗净去皮切片；前述材料放入大碗中，拌匀腌约5分钟备用。 2.面煳材料放入大碗中充分搅拌均匀备用。 3.锅中倒入适量油烧热，分别取作法1腌好的猪里肌肉条均匀沾裹作法2面煳，放入锅中以中小火油炸至呈金黄色，捞出沥干油分备用。 4.将所有调味料放入锅中以中小火煮匀，放入作法3猪里肌肉条拌炒至酱汁略收干即可。