葡式蛋挞分分钟搞定

原料

蛋挞皮: 10个, 牛奶: 100ml, 鸡蛋: 2个, 细砂糖: 适量, 炼乳: 适量

步骤

1准备好10个蛋挞皮,自然化冻。

2将2个鸡蛋(整蛋)打入碗中,放入一点点炼乳增加浓香味、放入适量白砂糖,我放了大概3大勺,不爱吃甜的可减量。

3用手抽打蛋器把鸡蛋打散,让鸡蛋和糖、炼乳充分融合后加入牛奶,搅拌均匀。 这个时候可以预热烤箱啦,220度高火~!!!

4这一步很关键! 用细筛网反复过滤混合液体,大概6遍就可以啦,这样烤出来的蛋挞更绵软细滑,入口即化的感觉哟~

5将液体倒入蛋挞皮中,最好是9分满,8分也可以,烤出来颜值略差些,有偷工减料的嫌疑。

6放入预热好的烤箱,20分钟,可以根据自己口味放夹心,比如:芒果、蔓越莓干、葡萄干......

7蹡蹡~~~粗锅啦~~~开吃!

小技巧

没有什么可说的,就是这么简单,如果配着冰可乐会更绝!


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