原料

白萝卜: 1/2个， 青萝卜: 1/2个， 广式腊肠: 2条， 干鱿鱼: 1条， 红辣椒: 3个， 蒜苗: 2棵， 虾米: 20克， 姜: 10克， 料酒: 1汤匙， 盐: 1茶匙， 鸡精: 1茶匙

步骤

1白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好

2白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用

3干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用

4锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水

5白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水分备用

6另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米

7然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒

8再放入红椒丝

9倒入白、青萝卜丝翻炒

10白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可

小技巧

1、青萝卜可以用韭菜花代替。 2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。 3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水分。