原料

天然酵种: 240g， 高粉: 195g， 全麦粉: 60g， 可可粉: 15g， 细砂糖: 40g， 水: 150g， 黄油: 20g， 盐: 4.5g， 去皮栗子: 100g， 黑巧克力: 40g

步骤

1天然酵种、高粉、全麦粉、可可粉、细砂糖&水混合均匀 松下面包机饺子皮面团15分钟 栗子，黑巧克力切碎备用

215分钟结束后，加入盐，黄油再走一个饺子皮面团程序 程序结束5分钟之前加入栗子碎黑巧碎块揉匀

3轻柔的取出面团 放入发酵盆发酵至手指戳洞不回弹

4平均分成6分 按照糖三角的包法整形成6个三角形面团 二发至2倍大

5烤箱预热220° 撒粉割包 入烤箱200°烤20分钟

小技巧

没有天然酵种的可以提前一天准备酵头：高粉120g，水120g，酵母1.5g混合均匀发酵至塌陷，之后的主面团里加入3g酵母就可以了