盐: 适量， 面粉: 100克， 纯净水: 60克， 猪肉: 100克， 韭菜（自种）: 12根， 油、蚝油、料酒、酱油: 适量
1慢慢地在面粉里加入水并用筷子搅拌到碗干净，没干粉
2继续用筷子搅拌不够光滑的面团，用保鲜膜包好醒面30分钟
3洗干净韭菜待用
4我不吃肥肉所以用的是瘦肉，若加入适量的肥肉会更香
5把韭菜切碎
6猪肉切成小粒再剁细
7猪肉加入味料拌匀
8醒好的面团变软但成型
9在案板上撒上面粉，把面团一开为二，用面杆压成长方形
10把韭菜猪肉馅拌匀
11在面粉上下左右各划两刀，但中间连接位不能断，把馅放在面皮上，留一块空着不放馅
12把面皮一块块覆盖起来，把接缝粘合好
13用面杆压薄
14锅里放点油，沾满锅底，将面饼放入锅慢火煎
15均匀煎熟两面
16材料刚好做出两个肉饼，每个切成四块
17清香又不腻的肉饼做好啦