原料

鹰嘴豆: 1 Cup， 黄瓜: 1根， 小番茄: 1 Cup， 彩椒: 1个， 红洋葱: 半个， Feta/Mozzarella Cheese: 适量， 黑橄榄: 1/2 Cup， 橄榄油: 1/4 Cup， 盐: 1/2 Tsp， 柠檬汁/醋: 1/4 Cup/3 Tsp， 黑胡椒: 适量， 牛至叶（干）: 1 Tsp， 欧芹碎: 适量

步骤

1鹰嘴豆事先浸泡一夜。第二天拿出在开水中加些许盐煮约十分钟后捞出备用。

2将酱汁的材料混合，酸度根据个人喜好来。

3将所有的蔬菜切丁，和鹰嘴豆混合。

4淋上酱汁，撒上奶酪，然后均匀搅拌。

5放进冰箱冷藏至少一小时后方可食用。

小技巧

冷藏时间越久，酱汁就被吸收得越好，口感也越赞哦。 我放了一夜之后再吃的，超级入味，停不下来。 所以这款沙拉也很适合meal prep，做一大盆可以吃好几天，而且口感依旧。