新鲜羊排: 6块， 海盐: 20g， 白胡椒碎: 5g， 墨西哥辣椒粉: 8g（根据吃辣程度，酌情增减，本配方较辣，建议减量，不吃辣可省略）， 红酒: 20g， 蜂蜜: 10g
1羊排冲洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干水分
2蜂蜜调入红酒，混匀
3加入羊排，用手仔细的捏匀，直至盘里没有红酒，确保每块羊排都蘸到酱汁
4海盐（也可用细盐代替，但是分量记得减半）白胡椒碎，辣椒粉，混匀，这里我没有敲碎海盐，保持了大颗粒
5撒入羊排，
6按摩羊排，确保蘸上调料！，盖上保鲜膜，冰箱冷藏，低温腌制一晚备用
7平底锅少量油，中小火煎至羊肉有点紧缩
8翻面后，喷入一勺红酒，红酒很快会被吸收，立马拿出
9骨肉包入锡纸，一来防止烤焦，二来等会吃的时候方便拿
10210°C 中层，上下火，20分钟，10分钟后记得翻面
11完成