鸡蛋: 6个， 肉糜: 500g， 小葱: 两根， 生姜: 一小块， 蒜头: 八瓣， 青菜: 看你的， 青椒: 适量， 料酒: 半碗， 生抽: 2汤勺， 老抽: 半汤勺， 冰糖: 1颗
1煮鸡蛋，也可以换成熟的咸鸭蛋。流黄鸡蛋7-9分钟，全熟鸡蛋15分钟
2小葱生姜剁碎，肉糜加入一个生鸡蛋，一撮盐。
3将葱姜末加入肉糜，一个方向使劲搅至肉团蓬松变紧。
4葱姜蒜青椒切段
5油锅起泡后放入肉丸改小火，等一面炸至金黄后翻面，整个肉圆金黄变硬后捞出沥油。
6葱姜蒜青椒油锅爆香➕半碗料酒煮开，放入肉圆，加入半勺老抽，两勺生抽，一颗冰糖，大火转小火15分钟。
7将肉圆捞出，剩余汤汁煮青菜。
8出锅。