芋艿: 300克， 鲜笋: ， 腊肉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: 3瓣， 小红椒: 2个， 调和油: ， 胡椒粉: ， 魔厨高汤: ， 盐: ， 鸡精:
1腊肉切片，葱切段，姜蒜切片，红椒切滚刀片
2锅入油，入姜片蒜片炒香，加入腊肉片炒成透明状
3加入高汤、芋艿、盐、胡椒粉，大火烧沸，改用小火炖20分钟左右
4加入竹笋炖7、8分钟
5最后加入葱段和红椒和鸡精，加热1分钟左右出锅
腊肉比较咸，所以在制作的过程中盐的加入不要太多。没有高汤用清水也可。